立夏之后

氣溫一天天的上升

胃口卻一天不如一天

你是不是和小編一樣

最近特別想吃點(diǎn)

清淡的食物呢？

其實(shí)啊

想吃清淡的不難

今天的《大餛飩小課堂》

就教大家一種

清爽清淡

又營(yíng)養(yǎng)均衡的餛飩的包法

黃瓜鮮肉餛飩

上！課！啦！

【原料】

新鮮黃瓜、肉餡兒、純凈水、木耳、姜、蔥、紗布、餛飩皮、干凈的碗、盤子若干。

【第一步】

洗干凈的黃瓜切成丁。

【第二步】

黃瓜丁中撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

【注意】

由于黃瓜中的水分較多，在拌餡兒之前，撒入一點(diǎn)鹽，方便將黃瓜汁擠出來。

【第三步】

攪拌均勻，腌制十分鐘左右，再用紗布將黃瓜丁中的水分?jǐn)D出。

【注意】

黃瓜汁千萬留著啊，后面有大用處呢。

【第四步】

木耳、蔥、姜切碎備用。

【第五步】

黃瓜丁、木耳丁、豬肉餡兒、蔥、姜攪拌均勻。

【注意】

攪拌過程中為了讓餡料更好的混合，通常會(huì)加適量的水，這里我們可以加入前面擠出的黃瓜汁，增加餛飩餡兒的清香。

【第六步】

根據(jù)自己的口味，加適量的鹽、雞精、料酒、醬油等調(diào)味品。

【注意】

拌餡兒時(shí)，要沿著同一個(gè)方向攪拌，這樣拌出來的餡兒會(huì)比較有韌勁，也就是老話常說的“上勁”。

【第七步】

用事先準(zhǔn)備好的餛飩皮包成一個(gè)個(gè)元寶型的餛飩，下鍋煮4-5分鐘，一碗清香撲鼻的黃瓜鮮肉餛飩就做好了。

來如意吃黃瓜鮮肉餛飩吧

如果覺得自己做太麻煩

那就

直接來如意餛飩吃吧！

5月22日

如意餛飩新品黃瓜鮮肉餛飩上市啦

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