日前餐飲加盟行業(yè)中各種品牌都琳瑯滿目，中小型餐飲店都在面臨著相對困難的經(jīng)營痛點。針對中小型餐飲店，有著很多容易忽略的痛點。很多餐飲人一不留神就才容易患上。

一、表面缺人才，實際上缺的是管理

很多餐飲人都以為自己招不到員工是因為市場上缺乏人才，年輕人不愿意從事服務(wù)行業(yè)。但其實并不是如此，如果是這樣的話，為什么別人家的店就不缺員工呢？甚至有大量員工往里面擠。例如卡旺卡、coco，甚至是成了本科大學(xué)生畢業(yè)后的集聚之地。

其實，這與餐飲人的管理有著不可分割的聯(lián)系。很多情況下員工的流失其實是因為管理的不力，一個好的餐飲管理人會想法設(shè)法的留住員工，將員工當(dāng)做自己的朋友，與員工共進退，共成長。如果那些還在認(rèn)為自己缺人才的餐飲人，千萬不要再抱著這種心態(tài)了，這種心態(tài)只會讓自己離員工越來越遠。從自身出發(fā)換角度思想是關(guān)鍵要素。

二、表面缺效率，實際上缺流程

很多中小型餐飲店其實流程并不是很復(fù)雜。因店面較小，很多餐飲人會覺得自己不用關(guān)注流程，其實這是錯的想法。從表面上來說，很多餐飲人會認(rèn)為這是效率的問題，實際上是缺乏流程。就算是再小的餐飲加盟店，也應(yīng)當(dāng)確定好自己的流程，跟著流程走，只有這樣，才會井然有序的處理一切。

三、創(chuàng)新管理是唯一出路

引用馬云的一句話：不是你的行業(yè)不行了，是你的模式不行了！餐飲加盟店的管理也需要互聯(lián)網(wǎng)化，并不是因為互聯(lián)網(wǎng)是熱詞，是風(fēng)口。而是因為互聯(lián)網(wǎng)是這個時代最先進的生產(chǎn)力。任何行業(yè)，想要提高效率都必須用互聯(lián)網(wǎng)來改造自己的管理。

對于中小型餐飲店經(jīng)營來說，餐飲加盟店的坑是很多，一不小心進了坑則是戳中餐飲人的痛點。對于餐飲人來說，以上所說的坑應(yīng)當(dāng)要小心避免。雖然中小型餐飲店的規(guī)模不大，但真正經(jīng)營起來，利潤可不比大型餐飲低。

創(chuàng)新管理是重要的出路。眾多中小型餐飲店若還是沒有方向，如意餛飩，將會以多年的運營經(jīng)驗、知名的餐飲品牌與餐飲人一起創(chuàng)新，一起進步。