餐飲加盟行業(yè)真的那么好進(jìn)嗎？反觀我們身邊，至少有一半人都在進(jìn)軍餐飲加盟行業(yè)，同時(shí)也有很多進(jìn)入餐飲加盟行業(yè)后敗得一敗涂地。是他們的加盟方式錯(cuò)了嗎？是他們沒有選擇正確的餐飲加盟店嗎？這些都不是，而是他們并沒有懂得這些套路。

1、與對(duì)手的差異化

隨著競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，營(yíng)銷本身也面臨越來越嚴(yán)重的同質(zhì)化，甚至連營(yíng)銷策略和技巧都趨于同質(zhì)化，各餐飲店紛紛陷入階格戰(zhàn)，廣告戰(zhàn)，終端戰(zhàn)，促銷戰(zhàn)的泥潭之中。激烈的競(jìng)爭(zhēng)引發(fā)了大量的抄襲模仿行為，所謂的創(chuàng)新只能帶來短暫的優(yōu)勢(shì)，隨后馬上陷入同質(zhì)化的泥潭，如何創(chuàng)造出與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不同，真正實(shí)施差異化，已然是餐飲店最大的難題。

2、餐飲人的心態(tài)

心態(tài)是指人們面對(duì)事情的所面對(duì)的態(tài)度。從消費(fèi)的趨向和角度上說，心態(tài)就是餐飲人蘊(yùn)藏在內(nèi)心深處的對(duì)待各種產(chǎn)品理性而又明智的看法或價(jià)值認(rèn)知認(rèn)同的程度。心態(tài)對(duì)餐飲人選擇餐飲加盟有著重要的導(dǎo)向作用。

有著消極的心態(tài)通常表現(xiàn)在偏愛簡(jiǎn)單、厭惡混亂；容量有限，難于記憶；缺乏信任，丟失安全感；容易喪失關(guān)注點(diǎn)。

一個(gè)餐飲人如果連心態(tài)都不端正，又怎么會(huì)做好其他事情呢？

3、品牌包裝

品牌形象包裝是創(chuàng)建品牌過程中的一開始，如果沒有形象包裝，顧客就無法清晰的認(rèn)知，也就無法形成品牌。形象包裝不是簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)一個(gè)標(biāo)志，也不是隨便想一個(gè)口號(hào)，而是從圍繞品牌基因開始，用文字，語(yǔ)言，標(biāo)志，裝修，設(shè)計(jì)，產(chǎn)品呈現(xiàn)等綜合元素塑造一個(gè)獨(dú)特的品牌形象。讓顧客感受到與眾不同的品牌形象，目的是告訴顧客賣的到底是什么。

4、品牌推廣

品牌推廣是餐飲人營(yíng)銷的不二之選。推廣就是傳播者運(yùn)用一定的社交媒介與傳播對(duì)象相互溝通的過程。推廣的最終目的就是要占領(lǐng)顧客的心智。形成品牌認(rèn)知。品牌形象的形成必須借助于推廣渠道與手段。

5、消費(fèi)者體驗(yàn)

品牌存在于消費(fèi)者心中，消費(fèi)者體驗(yàn)決定了消費(fèi)者滿意度，固定的消費(fèi)者體驗(yàn)是創(chuàng)建品牌的重要支柱。消費(fèi)者體驗(yàn)與餐廳的菜品，環(huán)境，裝修風(fēng)格，員工素質(zhì)，音樂，氣味，色彩，服務(wù)質(zhì)量，價(jià)格，心情等密切相關(guān)。所謂“細(xì)節(jié)決定成敗”在餐飲行業(yè)就是這個(gè)意思。

對(duì)于餐飲人來說，在進(jìn)軍餐飲行業(yè)，選擇了一個(gè)好點(diǎn)兒餐飲品牌，是餐飲加盟的首要一步。但如果不清楚了解到以上幾個(gè)餐飲行業(yè)的套路，在運(yùn)營(yíng)的道路上可能會(huì)十分艱難。餐飲店加盟品牌如意餛飩，擁有豐富的專業(yè)扶持餐飲人運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，提供系統(tǒng)完善的扶持方法，為餐飲人的運(yùn)營(yíng)之路做好最扎實(shí)的奠基。