2019餐飲加盟連鎖店是未來餐飲市場必然走勢，你知道嗎？
發(fā)布日期：2018-11-22 10:45:11
民以食為天，食以民為先!隨著生活水平的不斷提高，人們對美食的呼聲和需求也越來越大，也讓更多的人萌生進軍餐飲加盟連鎖店的念頭。如今已經(jīng)臨近2019年，餐飲創(chuàng)業(yè)人士需要了解：餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢是否出現(xiàn)了變化?什么樣的人適合在餐飲行業(yè)發(fā)展?
一、市場精細化趨勢
市場將會被細分，現(xiàn)在的餐飲業(yè)經(jīng)緯兩條線去細分，經(jīng)線是人群細分。緯度是消費的目的，消費的心情，消費的意愿，消費的能力等。餐飲行業(yè)被細分的可能性十分巨大，在細分領域里面成為餐飲霸主的會層出不窮。
二、市場整合趨勢
餐飲行業(yè)將由散狀競爭結構直接進入到團狀整合結構里面去。一般行業(yè)會進入階段，壟斷化競爭，前幾名企業(yè)占據(jù)市場份額絕大部分，然而餐飲行業(yè)不需要經(jīng)過這么一個過程，會直接進入團狀競爭。
三、品牌化趨勢
將由菜系品牌、廚師品牌向店家品牌轉換，未來是包含能力很強的企業(yè)化的品牌。標準化的品牌經(jīng)營會成為未來市場的一大主角。
四、廚房標準化趨勢
餐飲行業(yè)標準化、流程化、規(guī)范化程度越來越高，無廚房會很普遍，對名師，名廚的依賴程度會越來越低。
五、行業(yè)標準化趨勢
向工業(yè)企業(yè)學習，因為工廠化復制，可以量販，可以標準化。不僅僅是菜肴產(chǎn)品標準化，管理標準化、制度化、流程化，餐飲行業(yè)的從業(yè)人員未來標準化的培訓教育也不可少，做大做強的餐飲企業(yè)是工廠化加學院化的企業(yè)。
一、市場精細化趨勢
市場將會被細分，現(xiàn)在的餐飲業(yè)經(jīng)緯兩條線去細分，經(jīng)線是人群細分。緯度是消費的目的，消費的心情，消費的意愿，消費的能力等。餐飲行業(yè)被細分的可能性十分巨大，在細分領域里面成為餐飲霸主的會層出不窮。
二、市場整合趨勢
餐飲行業(yè)將由散狀競爭結構直接進入到團狀整合結構里面去。一般行業(yè)會進入階段，壟斷化競爭，前幾名企業(yè)占據(jù)市場份額絕大部分，然而餐飲行業(yè)不需要經(jīng)過這么一個過程，會直接進入團狀競爭。
三、品牌化趨勢
將由菜系品牌、廚師品牌向店家品牌轉換，未來是包含能力很強的企業(yè)化的品牌。標準化的品牌經(jīng)營會成為未來市場的一大主角。
四、廚房標準化趨勢
餐飲行業(yè)標準化、流程化、規(guī)范化程度越來越高，無廚房會很普遍，對名師，名廚的依賴程度會越來越低。
五、行業(yè)標準化趨勢
向工業(yè)企業(yè)學習，因為工廠化復制，可以量販，可以標準化。不僅僅是菜肴產(chǎn)品標準化，管理標準化、制度化、流程化，餐飲行業(yè)的從業(yè)人員未來標準化的培訓教育也不可少，做大做強的餐飲企業(yè)是工廠化加學院化的企業(yè)。
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