餐飲加盟連鎖店如何把握消費(fèi)者心理與需求
發(fā)布日期：2018-12-17 09:25:31
餐飲加盟連鎖店好不好吃要消費(fèi)者說了才算數(shù)，而消費(fèi)者又是依靠什么來判斷一個餐廳值不值得自己掏腰包呢?這其中有非常大的主觀因素，而這種主觀因素往往與其不同的消費(fèi)心理有關(guān)，如果餐飲加盟連鎖店能掌握大部分消費(fèi)者的心理因素，那么生意自然好。
從眾心理
為什么現(xiàn)在越來越多餐飲加盟連鎖店被曝出請托排隊(duì)制作人氣，因?yàn)榇蠖鄶?shù)消費(fèi)者都有從眾心理，尤其一些消費(fèi)者對附近不熟悉的時候，就餐他們會選擇排隊(duì)較長人多的餐飲加盟連鎖店，消費(fèi)者覺得既然這么多人選擇，口感質(zhì)量一定不會太差。以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品打造品牌口碑，制造品牌效應(yīng)，從根本上達(dá)到聚集消費(fèi)者的作用，但是更重要的通過自己的營養(yǎng)健康的美食口味以及優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)來贏得消費(fèi)者的信賴這個更重要，吸引顧客然后把顧客轉(zhuǎn)換為回頭客。
消除選擇困難癥
當(dāng)我們遇到過多的選擇時，就會感到焦慮，特別是有選擇困難癥的消費(fèi)者，當(dāng)看到菜單選擇項(xiàng)超過一定數(shù)量后，就會不知所措感覺很糾結(jié)，這時候通常就會選擇之前吃過的菜品，不利于推廣新品，而且餐飲加盟連鎖店的菜品太多，消費(fèi)者無法點(diǎn)到餐飲加盟連鎖店真正特色菜，因此這個時候就需要前臺點(diǎn)餐員很好的促銷餐飲加盟連鎖店的新菜品，在無形之中給顧客推銷，切忌死板硬套的推銷，以免讓消費(fèi)者產(chǎn)生反感。
價格數(shù)字游戲
9.99元和10元，看起來區(qū)別只有一分錢，給人的感覺前者更親民消費(fèi)者更容易接受，這是非常經(jīng)典定價策略，所以看很多餐飲加盟連鎖店的菜品價格很多是以9結(jié)尾。
標(biāo)簽：
相關(guān)內(nèi)容
-
![[餐飲連鎖加盟]餐飲江湖的生存法則,你一定要知道的關(guān)鍵點(diǎn)!](/images/article/1507_1624584217895854.jpg)
[餐飲連鎖加盟]餐飲江湖... -
![[餐飲加盟]餐飲店的出路在哪里？一探究竟！](/images/article/1506_1624517231637745.jpg)
[餐飲加盟]餐飲店的出路... -
![[餐飲加盟]餐飲行業(yè)發(fā)展存在的問題，所有餐飲從業(yè)者都要注意了！](/images/article/1429_1620280362016155.jpg)
[餐飲加盟]餐飲行業(yè)發(fā)展... -
熱門：疫情下餐飲業(yè)的行業(yè)... -
加盟餐飲品牌失敗的原因 -
![[餐飲加盟公司]加盟一個餐飲店需要注意哪些問題](/images/article/1187_1603510104654184.jpg)
[餐飲加盟公司]加盟一個...
-
[餐飲加盟連鎖店]90%的餐廳在打造“爆品”...2020-10-24
-
[餐飲加盟連鎖店]干貨！開連鎖店選址五步法！2020-10-22
-
[餐飲加盟連鎖]餛飩這么吃太有創(chuàng)意了，鮮香酥...2020-07-20
-
餐飲加盟連鎖店分享九個必知的開餐廳服務(wù)細(xì)節(jié)！2020-05-19
-
開餐飲加盟連鎖店之前需要明確哪些問題?2020-05-19
-
所有的成功都不是一撮而就，如意餛飩店加盟商孟...2020-04-17
-
[餐飲加盟公司]聰明的餐飲店長都用這幾招降服...2020-03-18
-
2020年餐飲消費(fèi)人群分析讓餐飲加盟連鎖店銷量爆棚2020-01-14
